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モクズガニ |
学 名 |
Eriocheir japonicus |
英 名 |
Mitten crab , Japanese mitten crab |
分 類 |
エビ目 イワガニ科 モクズガニ属 |
体 長 |
甲長 … ５ｃｍ |
分 布 |
樺太から中国大陸、朝鮮半島東岸台湾、日本に広く生息。 日本では北海道から、沖縄･小笠原まで。 |
地方名 |
ケガニ ・ ズガニ（南日本各地） |
食べ方 |
ゆでて二杯酢やポン酢などだしの入った酢につけたり、甲羅焼きが最高！ 鍋や中華料理にも良い。 |
選び方 |
旬 ： 秋 |
雑 学 |