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学　名	Ｐｓｅｕｄｏｃａｒｄｉｕｍ　ｓａｃｈａｌｉｎｅｎｓｉｓ
英　名	Ｓｕｒｆ　ｃｌａｍ
分　類	二枚貝綱マルスダレガイ目・バカガイ科
体　長	殻長10ｃｍ、殻高8ｃｍ
分　布	沿海州・樺太から太平洋岸では千葉県以北、日本海側では富山県以北の沿岸各地、朝鮮半島北部に分布する。日本では太平洋岸に多く生息するようである。
地方名	ホッキ・ホッキガイ（北海道ほか）
食べ頃	冬から春にかけてが旬。殻付きの新鮮なものを刺身や鮨種にする。
選び方
雑　学	「北寄貝（ほっきがい）」という通りの方がよく知られているが、標準名は「姥貝（うばがい）」。関東以西でも鮨種、刺身として名前が知られるようになったが、北海道や東北では昔から鮨種として重用されてきた。