【材料　4人分】

�@鯛の身は食べやすく千切りに切る。
�A三つ葉は１センチ程度に切り、ごぼうは笹ガキにしておく。
�B鍋に、笹ガキごぼう、魚の身、三つ葉の順に入れて中火にかけ、魚が火に通ったら、溶き卵を入れて
 　卵締めする。（ポイント：たき過ぎないように！！！）
�C�Bに山椒をふって、いただく。