桜鯛の木の芽ご飯
【材料 4人分
@お米を洗って10分程度ザルに上げる。 Aエンドウ豆は沸騰したお湯に塩を入れ湯がき水に落とし、薄い塩水につけておく。 B桜鯛は3枚に下ろし骨をとり、片身を1/2に落とし素焼きにする。 C@を炊飯器に入れ規定の調味料を入れBを乗せて焚く。 DAの水を切り、木の芽を粗いみじんに切り混ぜる。 EDを器に盛る。
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