【材料　4〜５人分】

�@お米を洗い、ざるにあげる。
　　（餅米を入れる時は１割程度入れ、全体で２合とする。
�A魚のせせり身は素焼きにしてさばき、細かくみじんにしておく。
�B栗は２〜３等分に切る。
�C�@を炊飯器に入れ、調味料を入れ、規定の水を張る。
�D�Cに�A�Bを入れて炊き、出来上がるとお茶碗に盛り、黒ごまをふり、湯がいた三つ葉を添える。