【材料　4人分】

�@たれの調味料を合わせて、マグロを約１０分漬けておく。
　長芋は皮をむいてうす切りし、細かくたたく。
�Aフライパンのサラダ油（大さじ１）を熱して、�@のマグロの水分を取って入れる。
　表面に焼き色がついたら油を取り、マグロの漬け汁を入れて照りをつけるようにからませて取り出す。
�B�Aを食べやすく切り、炊き立てのご飯の上にのせる。
�C長芋を上にのせ、もみのりを散らす。
　（たれが残っていたら、マグロの上にかける）