【材料　4人分】

�@マグロを２ｍｍくらいの厚さに薄切りする。
�Aよく冷やした皿に隙間なく並べて、薄く塩・こしょうで調味する。
�Bオリーブ油とレモン汁を合わせて塩・こしょうで調味する。
�Cはけで�Aに�Bのソースを塗る。
�Dマヨネーズに練り辛子をきかせ、セロファンの角袋に入れる。
�Eセロファンの角袋の先端に小さな穴をあけ、�Cの上に絞り飾る。