【材料　4人分】

�@鰯を手開きして、タレの中に１０分程度漬けておく。
�A�@の水分をふき取り(タレは残しておく)小麦粉を付けてサラダ油を熱したフライパン
で両面こんがりと焼く。
�B�Aにタレを加えてからめて鰯を取り出し器に盛ってタレを回し粉山椒をかける。