【材料　4人分】

�@鍋にアサリと白ワインを入れて蒸し煮にして、貝の口が開くと取り出す。
�A鍋にバターとベーコンを入れ、野菜を炒め小麦粉を振りかけ混ぜ、水、�@のアサリ　
　の汁を入れて煮る。
�B�Aの材料が柔らかくなると牛乳とアサリを入れて、ひと煮たちしたら塩、コショーで味
　付けする。
�C�Bを器に盛ってパセリを振りかける。